500 g wokgrönsaker. 5 msk currypasta. 250 g äggnudlar 400 g lövbiff strimlad 500 g wokgrönsaker Findus 1 msk rapsolja 1 st kokosmjölk 500 g, Santa Maria 1. 5 msk currypasta röd 1 st citron rivet skal 1 st vitlöksklyfta riven 1 tsk salt 1 dl cashewnötter rostade och grovhackade Det här behövs till 4 port
Jag hade inhandlat en grön currypasta, som till min förvåning nu blivit gul. Väl hemma och lite utav lathet, måste jag erkänna, så hade spetten förvandlats till en wok istället
Jag brukar alltid börja med att fräsa kycklingen ihop med hackad vitlök och hackad chilipeppar och någon tesked röd currypasta sedan tar jag upp kycklingen och wokar grönsakerna, några i taget (sockerärtor och haricot verts läggs i allra sist)
Hetta upp en wok eller panna med oljan. Det här är min variant av Gaeng Kari som jag steker i olja med limejuice, currypastan får då djupare smak och bättre hållbarhet
Smaksätt med currypasta utrörd i vatten. Servera woken med limeklyftor och baguette. Woka grönsakerna i en stor stekpanna med het olja i ca 3 minuter. 1 msk currypasta
Smaka av med röd currypasta och kryddor. Tofuwok med broccoli, blomkål, bönpasta & sesamvinegrette. Tofuwok med broccoli, blomkål, bönpasta & sesamvinägrette
Jag har alltid varit svag för just den grejen och i veckan när brorsan var över på besök och jag fick jag en anledning till att testa på att laga någonting gott och veganskt så gjorde jag äntligen slag i saken och köpte en burk färdig currypasta på Asian Market vid Fridhemsplan
