Surfade runt häromdagen på matbloggar och hittade en het röra med äpple, morot och dill som jag tyckte lät god, och idag blev det av att testa den till lunch
Dagenslunch. Köttfärslimpa. Jag blev så sugen på köttfärslimpa idag så det fick det bli. Det blev en glutenfri variant med soya, potatismjöl och grädde
. x Salladomelett med fetaost, vita bönor, tonfisk, tomat och sallad. Salladomelett gör du genom att blanda i hackade salladsblad i omelettsmeten och sen kan man även ha i lite smulad fetaost i som jag hade
tonfisk ( i vatten eller olja, vilket du vill) lätt förvällda haricots verts skivade, fina tomater kokta ägg, med krämig gula kapris kalamataoliver (eller motsvarande) en dressing gjord på olivolja, äppelcidervinäger, Dijon-senap, flingsalt, svartpeppar, en halv riven vitlöksklyfta samt honung Alla dessa goda ingredienser bildar tillsammans en helt enkelt perfekt sommarlunch
Såhär såg dagenslunch ut. Jag lagar ju mat varje dag på jobbet också men brukar ju inte ta med mig stora kameran, men med nya iPhonen blir det lite lättare förstås
