Deg fiske recept

Lyxig soppa med sej, lax och räkor

Lyxig soppa med sej, lax och räkor

På fredagar äter vi ofta pizza eller kallskuret och ostar, men - utan jäst, ingen kalljäst deg. Lägg i fiskbitarna, sänk värmen, och pochera fisken försiktigt i soppan några minuter
Smakrik fisksoppa

Smakrik fisksoppa

Ha i mjöl till en halv kladdig deg. Skär fisken i bitar o lägg åt sidan. Kavla ut degen lite lätt. Fördela smöret på degne o forma den sedan till en avlång baguett
Fiskgratäng med kräftstjärtar och ost

Fiskgratäng med kräftstjärtar och ost

Just nu står en deg med sirapsrutor på jäsning här hemma. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Häll av kräftstjärtarna och fördela dem över fisken
Tips på huvudrätter till nyårs

Tips på huvudrätter till nyårs

Blanda i ägg, salt och vetemjöl tills du får en fast och hanterlig deg. Krydda tonfisken med flingsalt och svartpeppar och rulla den i sesamfrön
Inbakad lax i smördeg

Inbakad lax i smördeg

Skär fisken i skivor eller mindre bitar. Spara överbliven deg. Skär smördegen så du får en undre platta ca 35x25 cm samt en övre ca 30x15cm. Ca 600 g kavlad smördeg

Fisktacos

Vi ger dig tipsen för att lyckas, vad du ska tänka på kring degen, toppingen och ugnen. Fisken passar jättebra till mjuka tortillabröd
Fisk surprice

Fisk surprice

Tina och lägg smördegsplattorna lite omlott. Salta och peppra fisken och skär den i bitar. Eller rulla ut smördegsrullen
Glutenfria scones med chiafrön.

Glutenfria scones med chiafrön.

Det ska mera likna en grötliknande smet än en deg. Åh, ytterligare en underbar sommardag här i skärgården, med sol, bad, fiske, promenad, goda stunder och annan lyckobringande sommargöra
Sparrispaj

Sparrispaj

Blanda gärna allting i matberedare eller nyp ihop tills du får en smulig deg. Äter man den med en köttbit så kan man krydda den med timjan eller rosmarin, till fisken pressar jag i lite citron, för italiensk känsla har jag i coktailtomat och basilika
Fisktacos med chipotleslaw och rostad ananassås

Fisktacos med chipotleslaw och rostad ananassås

Blanda samman alla ingredienser och använd en elvisp eller en degblandare. Fisken. Blanda samman kryddorna, strö på fisken och grilla sen fisken i en ganska het stekpanna tills den är genomstekt
Smördegsinbakad lax

Smördegsinbakad lax

Vik smördegen så att den täcker fisken. Vik in den tunna delen av laxfilen under fisken och krydda laxen med salt, peppar och citronskal
Billig och god fisksoppa

Billig och god fisksoppa

Arbeta in resten av mjölet och knåda till en mjuk och smidig deg. Lägg ner fisken och låt den sjuda några minuter
Triss i förrätter från havet

Triss i förrätter från havet

Häll ut på ett bakbord och arbeta ihop degen. Torka av så att fisken blir så torr som möjligt. Arbeta degen, gärna i en assistent, i 10 minuter
Laxravioli på halländskt vis

Laxravioli på halländskt vis

I detta fall gjorde jag egen pastadeg på durumvete och riktigt färska ägg i propotionerna. Gör sedan klart fyllningen genom att blanda i färskosten och cheddarn med fisken
Dagens recept: Kall laxpaj

Dagens recept: Kall laxpaj

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Rensa och dela fisken i mindre bitar. Degen ska gå upp mot kanten
Fiskburgare

Fiskburgare

Använd ena handen och en matsked som du ständigt doppar i kallt vatten så degen inte fastar på handen eller skeden och form bullar som du klappar ner i stekpannan så de blir fina kakor