Smarttrainers egna dressing. Blanda sedan creme fraiché, sambal oelek och vitlökspulver i en skål och låt dra i kylen en stund medans du gör i ordning tillbehören
En hemmagjord grillsås/dressing/dip är aldrig fel. Den är god till det nygrillade köttet, som dip till chips eller till baguetter att bara doppa i vid sidan om
Under tiden kan du blanda ihop pepparrotscreme och dressing. Dressing. Dels är de väldigt finriven, vilket gör den lätta att röra ur i cremefraichen, och dels är färsk pepparrot lite si och så i kvaliteten såhär års
Dags att ägna sig lite åt dressingen. Det passar dels som aperitif men är också tillräckligt smakrikt för att klara chiliheta rätter på kyckling, kött och fisk
När knölen var klar skar jag upp den i tunna skivor och bestämde mig för att låta den marinera en stund till i en spontant ihopvispad dressing på japansk soja, tunt strimlad chili och vitlök, en liten dutt vardera av sesamolja och fisksås, en hög citronskal och lite saft samt en skvätt lag från min syltade ingefära