Duchessepotatis recept

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma

Duchessepotatis

10-15 potatisar, mjölig sortlite grädde (ca 1/3 dl)mjölken stor klick smör3 äggulor1 tsk sockersaltpepparSkala potatisen och koka den mjuk
Tryffelstänkt duchessepotatis

Tryffelstänkt duchessepotatis

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet. Värm mjölken med smöret i en kastrull och häll sedan över potatisen
Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Köttfärsgratäng med duchessepotatis

Köttfärsgratäng med duchessepotatis

Skrivet 2016-05-16 Klockan 18. 15. 00. 4-5 pers. Det här behöver du till en stekpanna. 1/2 kilo potatis1/2 dl grädde2 äggulorsalt & peppar
Laxfilé med duchessepotatis, gräslökssås och sparris

Laxfilé med duchessepotatis, gräslökssås och sparris

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Laxfilé 600 gram laxfilé(er) 4 krm salt 2 krm svartpeppar 0,5 msk olivolja 1 msk Mat & Bak smör Duchessepotatis 1 kg mjölig potatis 2 st ägg 50 gram Mat & Bak smör 0,75 tsk salt 2 krm vitpeppar Gräslökssås 3 st Schalottenlök(ar) 25 gram Mat & Bak smör 3 dl vitt vin 2 msk fiskfond 3 dl vatten 1 msk färsk timjan 8 st vitpeppar, hel 2 st lagerblad 3 dl vispgrädde 25 gram Mat & Bak smör 1 kruka(or) färsk gräslök 2 krm salt 1 krm svartpeppar Sparris 250 gram sparris, färsk 0,5 tsk salt Köp receptet
Oxfilé med duchessepotatis och baconlindade haricot verts

Oxfilé med duchessepotatis och baconlindade haricot verts

Före nyår sålde Coop oxfilé för 119 kr/kg och vi passade på att handla. Inköpet resulterade bland annat i att vi förra helgen åt en god middag - lite som plankstek, men samtidigt absolut inte (den innehåller inte ens planka)
Entrecote med duchessepotatis och haricots verts

Entrecote med duchessepotatis och haricots verts

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Entrecote 800 gram entrecôte 4 krm salt 2 krm svartpeppar 1 msk Mat & Bak smör Duchessepotatis 1 kg mjölig potatis 25 gram Mat & Bak smör 2 st ägg 1 msk mjölk 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 st bakplåtspapper Tillbehör 150 gram haricots verts 2 krm salt Dragon- och vitlökssmör 100 gram Mat & Bak smör 1 klyfta(or) vitlök 1 tsk torkad dragon 1 krm salt 1 krm svartpeppar Köp receptet
Hjortytterfilé med duchessepotatis

Hjortytterfilé med duchessepotatis

Duchessepotatis1 kg mjölig potatis 50 g smör 2 äggulor 2 tsk salt 1 tsk vitpeppar. Kött800 g hjortytterfilé (och smör till stekning) rapsolja 1 msk salt 1 tsk svartpeppar 50 g smör 2-4 enbär, krossade
Fuskplanka med duchessepotatis

Fuskplanka med duchessepotatis

När sambon fyllde år passade jag på att laga något nytt, nämligen fuskplanka. Det var verkligen supergott och hur enkelt som helst