Den store (Hernan) ville ha en mjuk kaka med Dulce de Leche utblandat i smeten, medan den lille (Marco) ville ha en Dulce de Leche tårta med, hans andra favorit, choklad
Men lite tankar ock idéer vävdes till slut samman i denna Dulce de Leche Cheesecake. Cheesecaken i sig valde jag hålla ganska kompakt i det här receptet eftersom dulce de lechen i sig är så söt och smälter in i kakan
Dulce de Leche. Dulce de Leche Buttercream. Tillsätt hälften av mjölken/gräddfilen (+ dulce de lechen om du vill ha ddl smal på smeten), sen hälften av mjölet igen (alltså 1/4 av allt från början) Tillsätt resten av mjölken/gräddfilen och vispa tills allt är blandat. (ca 2 dl i varje omgång) Vispa ner dulce de lechen. 150-200 g dulce de leche
Blanda cream cheese, ägg, dulce de leche salt och gelatinblandningen i en skål. 235 ml (1 cup) dulce de leche (här kan man köpa färdig, och den såg likadan ut som den jag kokar i 2,5 timmar). resten av dulce de lechen (om man utgår ifrån en 397 g-burk blir det ca 4 msk). cheesecake, dulce de leche 200 g digestivekex. 235 ml (1 cup) dulce de leche (här kan man köpa färdig, och den såg likadan ut som den jag kokar i 2,5 timmar)
Lördagens tårta består av dulce de leche fyllda apelsinbottnar. Tårtan är även täckt med dulce de leche och kokosflingor som blir en fin kombination för smaklökarna
Dulce de leche är kolakräm, om ni inte har upptäckt det än så är det helt fantastiskt. Det borde även gå bra med vanlig kolasås till detta recept, om man inte får tag på dulce de leche
Jag älskar Dulce de leche och småkakor är så gott trots trots det missar jag ofta de små godingarna. Jag har använt mig av Dulce de leche Baking från Pampas deli
