Grilla din entrecotepå direkt grillning och vänd ofta så att inte köttet brinner upp när det slår upp eldflammor (entrecote släpet mycket fett när det grillas)
Spetten kan göras pålammentrecote, lammrostbiff eller lamminnanlår. Låt köttbitarna ligga och gotta till sig i den goda marinaden ett par timmar innan det är dags att lägga dem pågrillen så blir de underbart goda
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
gärna lite persillade-krydda (finns på burk i de flesta affärer). svart- och vitpeppar, gärna nymalen ett antal tag på kvarnen och gärna lite blandpeppar om du har det
Nu öppnar hon snart en egen restaurang i Malmö som ska heta Namu vilket betyder träd på koreanska. För Jenny symboliserar namnet temat på restaurangen som är rötterna i de koreanska smakerna med lokala råvaror från Sverige, och så klart hennes mathistoria med rötter i Korea och uppväxten här i Sverige
Beroende på om du grillar en hel köttbit eller entrecote i skivor, tar det olika tid pågrillen. Lägg köttet pågrillen när den är som hetast och stäng eller lägg på locket
