Detta görs dels genom att vispa in luft i smöret, dels genom att tillsätta klickar med kallare smör. Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås
Garnera som du vill, gärna med färska örter. Ställ kallt några timmar. På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Köp en varmrökt lax, koka lite färskpotatis, marinera lite spenat och lägg lite energi på en god kall sås till så har du en jättegod rätt att bjuda vännerna på
Garnera med citronskivor, färsk dill, crème fraiche och löj- eller sikrom. perfekt till buffé, lunch, som en lättare middag eller hur man nu vill äta den
Frasig och nygräddad kan den sedan serveras tillkallt kött på buffén likaväl som till stekt- lax, kycklingfilé eller till stekt oxfilé med en portvinssås
lite färskpressad citron. Den färdiga smördegen jag nämnde i förra inlägget att jag hade köpt gjorde jag snittar av som jag toppade med vitlöksost och kallröktlax
Jag använda färsklax och torsk i min soppa. Ställ kallt. Tänkte först fixa till någon italiensk buffé (inspirerad av Bianchis lunch), men insåg ganska snabbt att ha en buffé framme så länge är kanske ingen höjdare
färsk rosmarin. Låt kallna. Gravlax- och äppelröra på salladsbädd. Vinerna och maten till vårens buffé. Strimla rödlöken fint - har du färsk knipplök, ta med en del av blasten också
