Tweet Pin It Skriv utFörrätter kan vara lite knepigt ibland, vi tycker att det inte ska ta för mycket fokus från varmrätten och samtidigt så vill man inte att det ska ta alltför lång tid att göra heller
Huvudråvarorna till denna förrätt är röktrenkött, getost, ett gluten och laktosfritt tunnbröd/kex som Yvonne från Yvonnes bageri i Övertorneå tillverkar
En lättgjord och festlig förrätt som du gör så fin du önskar. Puré på mandelpotatis med riven parmesan förenar Norrland och Italien, medan den milda spetskålen får krydda avrökt fläsk
Förrätten skulle ha varit denna. En lördag som började med innebandy för båda barnen och avslutades med middag tillsammans med min kära Åsa, och dottern My
Och igårkväll bjöd jag Rantafar på denna förrätt, och han gav tummen upp. Den här förrätten har jag snott ur Börje Salmings bok,"Vilt med Salming", en annars riktigt vacker bok med så underbara foton från fjällen i höstskrud
Skär renköttet i mindre tärningar och finhacka löken och hacka i önskad mängd dill, blanda ihop allt och smaka av och servera på en kavringskiva eller annat mörkt favoritbröd och toppa med en dillkvist
Gör ni den nu på förmiddagen så blir den alldeles lagom som förrätt till middagen i kväll. Antingen med rullar avkallrökt lax och löjrom/stenbitsrom eller så kan ni göra som jag ska göra idag och servera cheesecaken tillsammans med rullar avröktrenkött och hackad rödlök
