Då kom jag och tänka på den godaste förrätten som verkligen ger en sommarkänsla. Idag var det lite mer sommarkänsla och med sommaren så kommer även kalas och stora bjudningar (jag tänker på studenten och skolavslutningar men också midsommar och allt)
Hoppas att Du, liksom jag, njuter för fullt av vår vackra sommar med sköna kvällar. Lyxig Entrérätt. Då finns inte så mycket tid till vare sig matlagning eller bloggskrivande, därav den lite glesare uppdateringen
Passar bra som tillbehör kalla eller varma i förrätter och varmrätter. Sommaren spenderades på vackra Fårö där jag bland annat arbetade på den nyöppnade franska bistron, Bistro Albatross
Den passar som förrätt i något mindre portion, lätt sommarlunch tillsammans med bröd, eller lägg till salami eller laxskivor för en lätt matigare sallad
Rökta ingredienser behöver inte bara användas till varmrätten, utan gör sig även bra i drinkar, till efterrätter eller som smakförhöjande tillägg i en förrätt
Jag beställde som vanligt fritterade bläckfiskringar med en jättegod chilidipp till förrätt. Jag ville njuta av den sista sommarvärmen i deras mysiga beer garden samt äta middag
soppa med kyckling, kokosmjölk, lime blad, persilja, svamp, chili och lite till till förrätt. Sommarvärmen fortsätter och jag njuter, men om vi inte hade fläkt så skulle det nog ha varit hopplöst att få någon sömn
Oavsett om jag har jobbat eller haft semester så har middagen oftast intagits först efter åtta, ibland inte förrän vid nio, men då krävs det en liten förrätt, en antipasti, en eller annan timme innan middagen för att man ska kunna njuta av middagen när den väl står på bordet och inte kasta sig över den i ren hungerdesperation
Serverat med solmogen mango, passar perfekt till förrätt. Ett perfekt recept för sommaren, färska räkor marinerade med färsk hackad koriander, limejuice, chili och lite pepper
