Forma små bullar med hjälp av en matsked. Tillbehör. Bjud kikärtsbullarna varma med ljummet pitabröd, sallad, yoghurt, tomatskivor och skivad slanggurka 250 g kikärter + 1 1/2 liter vatten
Ät i pitabröd eller tortillas med valfria tillbehör t ex. Tillbehör. Falafel. Börja med den syrade löken. Lägg i en liten skål, häll på vinäger och krydda med saltet
Servera med valfritt tillbehör. Då åt vi plötsligt falafel tre gånger på kort tid, tro det eller ej, och vi måste säga att det är något som både är gott, lättlagat, enkelt att variera och faktiskt en billig maträtt
Servera sedan falafelmed sallad, pumpapuré och tillbehör i salladsblad från isbergssalladen. Mannen fortsätter att högljutt protestera mot en måltid utan kött, så fram tills dagen jag lyckas övertala honom får jag nöja mig med att han i alla fall äter vegetariskt som tillbehör
Tillbehör. Koka upp vattnet och blanda medfalafelmixen. Falafel. Smaka av såsen med salt och peppar. Rulla bollar av falafelsmetenmed vattensköljda händer
Andra goda tillbehör är syrad rödkål (återkommer med recept på det), saltgurka (ett måste. ) och en enkel sallad på grovt tärnad gurka och tomat och tunt skivad rödlök (lägg i lite pressad citron så blir rödlöken mildare i smaken) blandat med finhackad mynta och pressad vitlök
Den färdiga falafeln, medtillbehör intryckta näst intill det stackars pitabrödets bristningsgräns. Servera i varma pitabröd med tahinisås och tillbehören
