Gjorde falafel hemma ikväll, wow så gott det var, och enklare än vad jag har trott. Falafel3 dl kikärtor (färdigkokta)1 dl bladpersilja4 vitlökar 1 liten gullök 1 msk vetemjöl1 tsk spiskummin1/2 tsk Koriander (torkad, malen)1 krm kardemummaSaltPepparOlja till fritering ( 5 cm i en tjock bottnad kastrull)Yoghurtsås 1,5 dl turkisk yoghurt1 tsk ekologisk 100%honung 1 krm samba olek (eller efter önskad smak) 1 tsk riven ingefära 1 krm Koriander SaltTillbehörTortillabrödSalladKokt ris med koriander, spiskummin och bladpersilja Yoghurtsåsen Hummus (gjorde egen men vart inte helt nöjd med receptet så ska lägga upp ett recept när jag blir nöjd med relutatet, lägger bara upp recept som jag blir nöjd med) Smaklig måltid
Jag bläddrar i en receptfolder från Coop med recept på falafel, några dagar senare äter jag ett par fantastiskt goda libanesiska rätter på en restaurang i Kalmar, får lite tips på meze-rätter av en väninna och så börjar inspirationen snurra fram tills jag börjar laga middagen jag målat upp i mitt huvud
Såhär i efterhand så skulle jag även påstå att det är den godaste falafelrullen jag ätit. Ovanpå det så körde vi på med grönsaker, avocado och vi gjorde dessutom en enkel tomatsalsa (tomat, hackad vitlök, chili, olivolja, agavesirap, salt och peppar) som, tillsammans med tahinin, gav rullen precis den saftighet som krävs för att rullen inte skall upplevas som torr
Jag testar även en falafelrulle, och den varianten innehåller förutom falafel och de strimlade betorna en hummus smaksatt med chilisåsen sriracha samt en god aubergineröra
Den andra är en falafelrulle med chilikryddad kikärtsfalafel, toppad med tomatsås. Rulle. Ni som följer oss på facebook har redan sett att vi provlagade falafel för några veckor sedan, då halva bloggen bodde i ett fint litet kollektiv
En stund senare satt vi på närmast möjliga uteservering och slukade en varsin falafelrulle. Han frågade om det inte var bättre att göra det i omvänd ordning – först lägga mig i badet och sedan skära upp handlederna – och jag sa att jo det kunde han väl ha rätt i varpå han undrade om jag kunde tänka mig att äta en falafel innan jag skred till verket
Göteborgs godaste och billigaste falafel hittar ni på Sunset Falafel i Vasa. 40 kr för rulle med vitkål, majrova, det vanliga och stark, mild, vitlöks- eller sesamsås