File av kalv recept

Gulaschsoppa med grytbitar av kalv

Gulaschsoppa med grytbitar av kalv

Smaka av med salt, peppar och eventuellt kajennpeppar. 200 g grytbitar avkalv. 200 g grytbitar avkalv. En mustig och mättande gulaschsoppa är väl värd insatsen i köket
Timjanstekt kalv med svartvinbärsky

Timjanstekt kalv med svartvinbärsky

Smaka av med salt och strö över persilja. Lägg rotfrukterna i stekpannan efter kalvköttet utan att skölja ur den, slå på vinet och låt det koka in
Kalv i dill

Kalv i dill

Lägg köttet i en gryta och slå på vatten så att det täcker, koka upp och skumma av. Vänd ner köttet, smaka av med salt och peppar

Kalv i helgen?

Torka sedan av den så att det är torr och rulla den sen i rosmarin. Tror du att det är svårt att göra en god kalvstek

Dillkött kokt kalv eller lamm i dillsås

Häll av köttet i ett durkslag och spara buljongen i en kastrull. Rör om någon minut och häll i lite av köttbuljongen och rör runt till en jämn blandning utan klumpar
Dillkött med kalv eller lamm

Dillkött med kalv eller lamm

Häll av köttet i ett durkslag och spara buljongen i en kastrull. Rör om någon minut och häll i lite av köttbuljongen och rör runt till en jämn blandning utan klumpar
Pepparsås till goda biffen eller filén

Pepparsås till goda biffen eller filén

Smaka av med senap och red ev av såsen med en gnutta maizena utrört i lite vatten. 2 dl kraftig kalv eller oxfond. 2 dl kraftig kalv eller oxfond
Svamprisotto med grillad kalv

Svamprisotto med grillad kalv

Vid uppläggningen placeras risotton i botten av djupa tallrikar, kalvfilén på toppen, fyra halvor på varje tallrik och sista osten strös över anrättningen

En ton av Friuli

Jag gillar den här stilen av viner och tycker att de passar till ljusa kötträtter, till exempel kalv, och fågel men också till ost samt för kontemplation just för att de är lite udda
Fläskfilé till fest

Fläskfilé till fest

Putsa och skär filen i medaljonger och bryn. Trots avsaknadenav blogginlägg har vi faktiskt ätit, en hel