Filear man makrill recept

Inlagd makrill

Inlagd makrill

Låt den sedan kallna innan man lägger i makrillen. Smaka av lagen ifall man vill ha i mera socker. Filéa makrillarna och ta bort så många småben som möjligt
Makrill i ugn

Makrill i ugn

Men jag rensar och filear helst fisken själv eftersom jag tycker att de färdiga filéer som ligger i fiskdisken ofta ser lite tråkiga ut
Stekt makrill med honung och senapsgratinerad potatis…

Stekt makrill med honung och senapsgratinerad potatis…

Då löken var mjuk och glansig likt en bångstyrig byfåne på den lokala pizzerian tillsattes vetemjöl som rördes samman med löken och fettet så att det blev lite som en degig massa och fick utgöra redningen i denna sås
Stekt färsk makrill med gräddstuvad bladspenat

Stekt färsk makrill med gräddstuvad bladspenat

Man kan ha olika tillbehör såsom citronsmör eller dillsås, våran absoluta favorit är gräddstuvad bladspenat, kokt potatis och en grönsallad, färska citronklyftor att pressa över makrillen är riktigt gott till
Den farliga rå fisken!

Den farliga rå fisken!

Titta efter dem nästa gång du filear en fisk, -om du vågar. Får man dessa symtomen skall man absolut INTE ta maskmedel mot springmask (pyrvin, Vanquin), det gör nämligen att masken kapslar in sig i tarmväggen, vilket är vad du absolut inte vill
Vardagssilver

Vardagssilver

Blir det strömming över, jag brukar köpa minst ett kilo åt gången, rensar och filear jag den och fryser in
Sillbullar av osaltad strömming/sill

Sillbullar av osaltad strömming/sill

I brist på makrill får man ta strömming. Är det månne de minskade fiskekvoterna efter Brexit som gör att det inte längre finns makrill i livsmedelsbutikerna
Makrill och rabarbersalsa

Makrill och rabarbersalsa

Om man inte vill rensa sin fisk själv så be om hjälp på plats i butiken. Var förbi fiskhandlaren i fredags och där skyltade dem med att makrillen kommit
Mannerströms fiskbullar & kokbok

Mannerströms fiskbullar & kokbok

  Vi fick också se när mästaren visade publiken hur man filéar fisk, från makrill till lax. Ta den bräserade makrillen som exempel, stek makrillen, slå på grädde och dill, servera med potatis
Fisksoppa…

Fisksoppa…

Jag passade även på att fråga om jag kunde få med lite fiskrens vilket fiskmannen hade sedan han hade filéat ett gäng Makrillar stunden innan

Mumsig makrill med mos

Där låg fina makrillar och tittade på mig och jag kände att det var dags för en ny filéutmaning. Det är en köttig fisk och den har många ordentliga ben, som man får se upp med

Gravad torsk

För säkerhets skull bör man alltid frysa fisk som ska gravas. Både fet och mager fisk kan gravas, t ex filead laxfisk, makrill, strömming, torsk och spätta