Platta ut massan på fisken och ringla lite olivolja över. Skär lök, fänkål och ost tunt. Denna rödbetssallad lär ska passa som ensamrätt eller till en bit grillat kött, men jag tyckte det fungerade riktigt bra till fisk också
Fredagslunchen blev faktiskt fisk och potatis. Fänkål är ganska kryddigt i sig så vill du inte ha så starkt kan du byta ut en del av den smaksatt crème fraichen med vanlig
Här i Uppsala, och på många andra håll i landet, brukar det på fredagar vara Bondens marknad, då lokala bönder visar upp och säljer sina produkter, allt ifrån grönsaker, svamp, frukt och olika inläggningar, till ostar, kött och korv, fisk, blommor m m
Receptet innehåller förslag på olika fyllningar, testa att göra flera olika eller välj en, men för att passa in i veckomatsedelns tema med en kötträtt en fisk/skadjursrätt och en vegetarisk rätt bör man välja en vegetarisk fyllning
Till förrätt åt vi gratinerad kronärtskocka och till varmrätt en härlig Bouillabaisse, en fisk- och skaldjursgryta från Provence, som serverades med aioli och ett härligt bröd med timjan i
