Jag fick en rökt harr av min vän och kollega Peter. Hacka fisk, potatis, ägg och dill i mindre bitar. Fördela fiskröran på brödskivorna och garnera med grovhackad dill eller dillvippor
Denna rätt går att göra med vilken rundfisk som helst som t,ex röding, gös, harr aborre mm. Lägg på fisken och gnid in insidan med resten av saltet, persiladen och några drag av svartpeppar från kvarn
Bland annat Amurgäddan, som kan bli upp till en meter, och harr som är en mycket god matfisk. Det finns mycket att upptäcka i Mongoliet, och för den som gillar att fiska är det ett drömresemål
Den senaste tiden harr jag börjat äta mer fisk ( där jag alltid strävar efter att hitta msc märkt eller ekologisk fisk- yes little miss perfect) och vegetariskt, har märkt att jag mår bättre av det
