Mosa sönder potatisarna, använd gärna en elvisp för enkelhetens skull, och grädde, smör och tillsist äggulan (ta intei den först för då finns det en risk att den koagulerar
Krydda därefter fisken med kryddsaltet och citronpepparn. Hacka löken ismåbitar och strö över fisken, ha därefter över tomaterna som "krossas" i handen tillbitar, häll sist över spadet som blir kvar
Utöver grädde baserar jag gratängsåsen på vatten och fiskspadet som bliriformen när fisken kokat. En riktigfiskgratäng med potatismos och en gratängsås med dill, citron och en rejäl skvätt grädde… Hur gott är inte det
