Fiskfond recept

Fiskfond på lax

Fiskfond på lax

Färdig fiskfond att använda. Inlägget Fiskfond på lax publicerades ursprungligen på Delikatessboxen. Kommer ni ihåg räkfonden
Charlys fiskfond

Charlys fiskfond

Ingredienser Portioner. 5 dl 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 selleristjälk 250 g räkskal 2 msk rapsolja 1 kg ben från mager fisk (gärna med huvudet kvar) 1 l vatten 3 cm färsk skalad ingefära 15 korianderstjälkar Lägg till i inköpslistan
Torskrygg med pepparrotscréme, körvelfrästa champinjoner och vitvinssås

Torskrygg med pepparrotscréme, körvelfrästa champinjoner och vitvinssås

2 port ca 300-350 gr torskrygg 1 dl riven pepparrot 1 dl creme fraiche 1 msk pressad citron 6 champinjoner 1 schalottenlök 1 dl hackad körvel, färsk smör till stekning 2 dl vitt vin 2 msk koncentrerad fiskfond 1 dl vatten 2 dl grädde Börja med pepparrotscremen. 2 msk koncentrerad fiskfond
Fiskgratäng med krämig dill och citronsås

Fiskgratäng med krämig dill och citronsås

Vispa samman crème fraiche, vin, fiskfond och philadelphiaost i en gryta och låt det koka upp. Vispa samman crème fraiche, vin, fiskfond och philadelphiaost i en gryta och låt det koka upp
Ugnsbakad torsk med kapris och tomat

Ugnsbakad torsk med kapris och tomat

Blanda fiskfonden med grädden och persiljan och ös över fisken. Ugnsbakad torsk med kapris och tomat4 portioner600 g torskfilé250 g körsbärstomater3 msk kapris5 st salladslökar2 dl matlagningsgrädde1 msk fiskfond1 msk fryst hackad persiljaflingsaltsvartpepparSätt ugnen på 200 grader
Lax med färg

Lax med färg

Blanda grädden med senap och fiskfond och häll den över laxen. 1 msk fiskfond. 1 msk fiskfond. Jag har börjat använda syrad grädde och tycker att den tillför både djup och syra i rätten
Pasta med kallrökt lax

Pasta med kallrökt lax

Nån fiskfond hade vi inte heller, utan använde mig av grönsaksbuljong på burk i stället. ½ msk fiskfond
Gratinerad torskfilé med broccoli

Gratinerad torskfilé med broccoli

Koka upp vatten, salt och buljongtärning eller fiskfond. 1 msk fiskfond. Sätt ugnen på 225°. Dela fiskblocken i filéer
Torskgryta med ägghack

Torskgryta med ägghack

fiskfond. Sätt ugnen på 200 gr. Skala rotfrukterna och skär i tunna skivor. Skär bort blasten från purjolöken och skiva purjon
fisk och räksoppa

fisk och räksoppa

3 msk hummerfond ( funkar med fiskfond alt skaldjursfond med). 1 paket finkrossade tomater ca 400 ml 3 msk hummerfond ( funkar med fiskfond alt skaldjursfond med)
Lax med kräftstjärtar!

Lax med kräftstjärtar!

2 msk fiskfond. 2 msk fiskfond. En väldigt enkel och god laxrätt. Mat som sköter sig själv i ugnen står som alltid högt i kurs här hemma
Saffransdoftande fisksoppa med enkel aioli

Saffransdoftande fisksoppa med enkel aioli

4 msk fiskfond (jag använder egengjord, går bra med en tärning också). 4 msk fiskfond. Soppor i alla dess former är ju himla trevligt den här tiden på året när det är ruggigt och kallt ute