Häll över buljong och vittvin. Smaka av med ev. 500 g räkor med skal. 2 dl vitt torrt vin. Skala räkorna. Fräs rödlök, tunt skivad fänkål och paprika i mindre bitar i smör
Häll i saffran, vittvin, krossade tomaterna, lagerblad, torkad chiliflakes och låt koka upp. Vispa äggulan med handmixer, pressa ner vitlök och vinäger
Extra gott med ett glas bubbel eller vittvin till också. Tillsätt vin och fond. Häromdan blev jag och Johan sugna på fiskgryta igen så jag letade upp receptet och lagade den själv, med några mindre justeringar