Potatis i klyftor tillsammans med späda morötter och skivade rödbetor. En fin bit fläskytterfilé från bodalsgris delade jag på mitten och brynte på i stekpannan
Fläskytterfilé i krämig sås, och pommes. Servera till kokt potatis och rödbetor eller lingonsylt. Idag har Tiril varit på förskolan eftersom hon var feberfri igår och väldigt pigg, och allt har gått bra
Idag lagar vi helstekt fläskytterfilé i ugn. Potatis förstås, men även rödbetor går bra. Ibland börjar man äta något och inser att det är omöjligt att sluta
Jag hade beställt en Sportlovskasse med en mycket god rökt skinka och älgchips från Gårdscharken Fågelberget, älgfärs från Hallvikens Chark, kallrökt bacon från Undersåkers Charkueriefabrik och fläskytterfilé från Görviks Gårdsslakteri
Den goda middagen bestod av långbakad ekologisk fläskytterfilé, stekt strimlad gul lök och blast från blomkål, ett mos på kålrot, morot och blomkål och lite hemgjord rördvinssås (sparad i frysen sedan nyår, konsistensen blev inte helt på topp men smaken var fortfarande lika god
Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör, bryn fläskytterfilén på båda sidor på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta