Fläsk karré i ugn skivor recept

Grym långkokt karre´ i sambalsås!

Grym långkokt karre´ i sambalsås!

Fläsk karre´ i sambalsås. Läggköttet i en ugnsform och peppra lite på dem. Hallå därhemma i stugorna. Om det börjar brännas så lägg ugnsfolie över
Fina fläskkarrén

Fina fläskkarrén

På det här viset stannar köttsaften inneikarrénistället för att rinna ut iugnsformen, det gör köttet saftigare
Pannbiff med champinjonsås

Pannbiff med champinjonsås

I skåne är det väldigt enkelt att få blandfärs, fläskfärs eller på många ställen skinkfärs- här få man knappt tag på blandfärs så man får mala själv
Porchetta

Porchetta

Ta fram fläsksidan, svålsidan ner och gnidin med rikligt med salt och peppar. Även hel kotlettrad och karré går att använda

Vitlöksdoftande fläskfilégryta med ”crushed potatoes” och lite hur ni tänker kring griskött?!

Det är visserligen en mör, finlitenbit men den smakar inte mycket och det är dessutom en så ynka liten del på en hel gris så jag hoppar gärna över den både för att påtala fördelarna med andra köttdetaljer och för att gynna bonden som faktiskt föder upp en hel gris med både karré, kotlett, revben, grisfötter, sidfläsk, lägg, skinkstek, bog osv osv… Det är inte en fläskfilé som göds inför slakt som så många tycks tro när det kommer till de populära kötträtter

Fläsksida hos Rolf – ett matminne för livet

Lägg köttet i en ugnsfast form och häll olivolja över köttet så att det är helt täckt. Den kvällen var början på mitt nya liv och den kvällen åt jag den godaste kombination mat och vin som jag någonsinätitConfiteradfläsksida med vitkål, rödlök och potatispuré…om jag minns helt rätt

Äta snålt behöver inte betyda vatten & bröd!

Fläsk, karré och skinkstek. Det rimmadefläsket kan användas till både pasta carbonara, stekt iskivortillpotatis och lökssås, eller som fyllningi kroppkakor, eller som pålägg på pizza och varma mackor