Fläskkarré stek recept

Ugnstekt fläskkarré

Ugnstekt fläskkarré

Igår köpte jag en fin karréstek som jag fixade till idag. Wow vilken mör och saftig stek det blev tack vare den låga ugnstemperaturen
Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Stek fläskkarrén i 125ºC, cirka 3,5-4 timmar. 1,2 kg fläskkarré. Ugn 125 grader. Gör små håll i köttet och spetsa det med skalade vitlöksklyftor
Långkokt fläskkarré med smaskiga tillbehör

Långkokt fläskkarré med smaskiga tillbehör

1,6 kg fläskkarré med ben. Stek i mitten av ugnen i ca 5 timmar tills köttet nästan faller isär. Låt köttet steka mitt i ugnen 15- 20 minuter tills det fått fin färg och en krispig yta. 1,6 kg fläskkarré med ben
Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad

Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad

Börja med att marinera köttet och sedan gör du allt annat, för att steka köttet går fort. Viktväktarmässigt så är fläskkarré inte det allra bästa köttet, propointsen försvinner snabbt då köttet har hög fetthalt
Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskkarré

Krydda rikligt runt köttet och stek ytan hastigt i het panna. steksky. Smör att steka i. Steksky från steken

Katrinplommonspäckad fläskkarré i ugn

1 kg benfri fläskkarré. Lägg även ner resterande plommon och in i ugnen stek i ca 1 timme eller tills innertemp har nåt ca 80 grader.   1 kg benfri fläskkarré
Fläskkarré med röd curry

Fläskkarré med röd curry

Rör ner grönsakerna i stekpannan. Skär fläskkarrén i strimlor. Lägg upp maträtten i en form eller servera direkt från stekpannan, garnera med halverade limeklyftor och servera ris till kasslergrytan
Helstekt fläskkarré

Helstekt fläskkarré

Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen av steken. Red av stekskyn med maizena, yoghurt, grädde och smaka av med vinbärsgelé och kryddor