Här kommer ett recept på goda chilimarinerade benfria kotletter som är toppen att grilla. Jag föredrar att köpa en hel benfri kotlettrad, finputsa den och sedan marinera för att den inte ska bli så torr när man steker eller grillar den
Låt marinera i kylskåp i några timmar eller över natten. 5 fläskkotletter. 5 fläskkotletter. Efter en solig helg blev Leif sugen på att få ta fram grillen från vinteridet för att grilla några kotletter i dag
Hel kotlettrad som fått marinera i vitlök, citron, rosmarin och olivolja. 1,2 kilo kotlettrad med ben0,5 dl olivolja1 citron skal från1/2 citron saft från4 vitlöksklyftor1 rejäl kvist färsk rosmarinSalt + svartpepparFörst ska köttet marineras i kylskåpet över natten, men börja med att spara undan 1 vitlöksklyfta och 1/3 av rosmarinen och 1/3 av citronskalet (det ska användas att knida in i köttet precis innan stekning nästkommande dag)
Purjolökssotad fläskkotlettpurjolöksaska (grilla den gröna delen på purjon och mixa)fläskkotlettervitlökcitronflingsaltHacka vitlök, pressa citron och blanda ihop - låt kotletterna marinera i detta en stund innan stekning
Lägg sen i fläskkotletterna ( jag hade marinerat de i olivolja, salvia, salt och peppar) Ett tips är att INTE skära i köttet för att se om det är klart
Under tiden grillade jag dom marinerade och kryddade kotletterna och när dom var färdiga ställde jag in på Optigrillen grillning Manuellt för sparrisen
