Fläsklägg med alternativt rotmos blev gårdagens middag. Jag kokade upp en blomkål och en liten kålrot (var för sig eftersom de har olika koktid) tills de blev ordentligt mjuka
Ett sätt att korta ner koktiden och få fin koncentrerad smak är att använda tryckkokare. Resultatet blir utmärkt kan jag intyga och koktiden blir cirka
ca 500 g rimmad fläsklägg eller rimmat sidfläsk. Sätt ugnen på 100°. Hacka löken och häll alla ingredienser i en djup ugnssäker gryta (lergryta eller järngryta), sätt in grytan med lock i mitten av ugnen på kvällen