När fläskläggen är färdig ska köttet vara mört och falla av benet. Låt allt svalna och ta sedan upp köttet, rensa bort ben, svål och synligt fett och dra isär köttet i strimlor (pulled pork)
Det här är mitt försök att återskapa receptet (se också Pulled pork på fläsklägg). Blanda innehållet i stekpannan med buljongen (det är inte säkert att all buljong går åt) och häll i lite av blandningen i botten på lergrytan
Lägg det rimmade fläsklägget i en gjutjärn/lergryta. Tillsätt fläsklägg om det har blivit över. Ugnsbakad vitkål med granatäpple, matvete och pepparrot
