Placera köttet i en ugnfast form, och stick in en kötttermometer mitt i fileén. Helstekt fläskfile i Whiskeysås4 port600 gr fläskfilesmör till stekningsalt och pepparWhiskeysås2 scharlottenlökarsmör4 msk whiskey2 msk koncentrerad kalvfond(bong)2 dl vatten2 dl gräddemaizena att reda av medGör så härPutsa fläskfilen fri från hinnor och senor. Sätt ugnen på 100 grader och ställ in köttet i ugnen i ca 25-30 minuter tills köttet visar en inner temp på 70 grader
Jag gör ofta ugnsbakade grönsaker. Till det en helstekt fläskfile som först stekts i pannan och sen eftersteks i ugnen för 68 graders innertemperatur. Jag hade ugnen på 200 grader när det bara var ugnsgrönsakerna, och när de nästan var klara och köttet kom in i ugnen sänkte jag temp till 150 grader
