Detta gjorde jag medan jag väntade på den helstekta kotletten jag hade satt iugnen. Så blev det en riktigt mör fläskkotlett med auberginesås och mycket persilja
Lägg dem i en ugnsform och lägg en litenbit ädelost på varje kotlett. Bryn fläskkotletterna på båda sidorna så de får färg, salta och peppra efter smak medans du bryner dem
Lägg i en ugnsform eller stor stekpanna och blanda med olja och salt. Servera de stekta fläskkotletterna med klyftpotatisen, den kalla såsen samt sparris- och tomatsalladen
Dela potatisenimindrebitar om de är stora. Glöm inte att matsortera resterna från citron och smörgåskrasse för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda fläskkotlett med kryddsmör
Lägg ut den biten du skurit och fortsätt sedan skära likadantini andra kötthalvan så att du viker ut köttet som en bok med en mittbit och två ytterbitar
Repa grönkålen och dela imindrebitar. Fläskkotletter med rotsaksmos och grönkålschips är något vi gärna bjuder på under hösten när grönkålen och rotfrukterna är som bäst
Gnugga in örtoljan över hela kotlettbiten och tryck in den ifickorna. Ta fram dinfläskkotlett och en ugnsfast form, stickhål/fickori kotlett med en vass kniv
