Skär rutmönstrade skåror i svålen och lägg fläsksteken i en gryta. När vi åker över till Danmark så brukar jag passa på att äta anka eller dansk fläskstek för det finns ingen som kan tillaga det som just danskar
Blanda samman alla ingredienser utom maizenaredningen i en gryta, koka upp och smaka av. I söndags hade vi ett halleluljamoment här köket när herr M äntligen lyckades få till den perfekta knaprigheten på en fläskstek med danskt ursprung
dansk fläskstek eller dansk flæskesteg, som man säger i Danmark. Om man köper "dansk fläskstek" så sitter svålen kvar, och så är den oftast skårad redan
Servera rödkål till fläskstek, revbensspjäll, gås, fårfiol m. Fräs fettet i en gryta. Lägg i grytan kål, lök och äpplen skurna i klyftor med skal och kärnor, nejlikor, kryddpeppar och eventuellt också russinen
Vi har precis lagt in 1,5 liter lingon i lag, vi fick prova det hemma hos min pappa och hans fru och vi blev överförtjusta i smaken, lingonen passar utmärkt till grytor och fläskstekar och säkert till mycket annat som vi inte har hunnit prova än
Under tiden, bryn fläsksteken i smör runt om i en gryta. Kombinationen av blekselleri, kastanjer och en långsamt brässerad fläskstek med ben, nota bene, är i all sin enkelhet en smått lyrisk upplevelse och helt i takt med den nuvarande långkokstrenden
Använd en god buljong, lite grönsaker, lök och vätska som täcker halva steken i en gryta. Fördelen med att göra den typ av pulled pork i gryta med vätska är att du får en riktigt god såsbas, antingen för att servera till steken eller frysa in som soppbas
