Hjortgryta med rödvinDovhjort eller kronhjort. Putsa hjortköttet från eventuella hinnor och senor. Låt hjortgrytan koka under lock på låg värme receptfavoriter.se
Tjälknöl på hjort Min fransyska vi liten bara 450 g så den blev klar på tre timmar. Tjälknöl, rotsakgratäng, svampsås och messmörsbrynta morötter Kobbar och Krubb
Fransyska á la tjälknöl med honung och timjan 1 kg fransyska av hjort eller liknande kött. Sätt in den frusna steken i ugn på 75 grader. Jag har lagt steken i en glasform helt enkelt Matklubben.nu
Viltgryta med calvados av hjort, rådjur eller älg 700-800 g grytbitar av hjort/rådjur/älg eller nöt. Putsa köttet och skär det i 3 cm stora bitar. Skala och hacka löken och bryn den i margarinet utan att den tar färg Matklubben.nu
Bräserad fylld viltstek med chili och sherry Ytter- eller innanlår är bra styckningsdelar, liksom rostbiff och fransyska. Rådjur, vildsvin, hjort eller älg fungerar bra Ica kuriren
Viltgryta med bacongnocchi 500 g benfri högrev eller fransyska av rådjur, hjort eller ren. Strimla och fräs baconet i stekpanna på dryg medelvärme, det ska bli torrsmuligt Ica kuriren