Fransyska mör recept

Helstekt fransyska med kantarellsås

Helstekt fransyska med kantarellsås

Helstekt fransyska. Lägg fransyskan med nätet kvar i en ugnsfast stekgryta. 1 kg nätad fransyska. får en riktigt mör stek, i 175 grader går det dock lite snabbare. 1 kg nätad fransyska
Möraste Rödvinsgrytan

Möraste Rödvinsgrytan

Bara mör och god blev den här grytan. Så antingen hoppar du över att bryna köttet eller också bryner du det i lite smör, saltar och peppar
En fransyska!

En fransyska!

Igår tillagade jag en kalvfransyska i ugnen under några timmar. Fransyska är ju annars ett magert kött som lätt kan bli torrt och segt
Nötstek i gryta av fransyska

Nötstek i gryta av fransyska

Finns bara en gyllene regel för en saftig, mör och gudomligt god STEK och jag har sagt det förr men jag säger det igen
Nötstek av fransyska

Nötstek av fransyska

ca 800 g fransyska2 gula lökar2-3 morötterfärsk timjan2 msk kinesisk sojasalt, pepparBryn steken så den får rejält med färg runtom på alla sidor. På med locket och låt steken puttra ca 3 timmar , tills den känns mör. ca 800 g fransyska
Mumsig stek i lergryta.

Mumsig stek i lergryta.

fransyska eller lammstek. Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den)
Marinerad nötstek i gryta

Marinerad nötstek i gryta

1½ kg benfritt nötkött av fransyska eller innanlår. 5 dl mörkt öl. 2 msk smör eller margarin. 1½ msk smör eller margarin
Kött shawarma- Kebab

Kött shawarma- Kebab

1 kg nötkött, tex fransyska eller högrev. Ta ut formen efter 3 timmar och smaka på köttet, den ska vara helt mör. 1 kg nötkött, tex fransyska eller högrev
Slottsstek på älg och pressgurka

Slottsstek på älg och pressgurka

Jag gjorde steken på älgkött, men annars går det lika bra med en nötstek tex fransyska. smör. Bryn den sedan i en stekpanna med smör i och krydda under tiden med salt och peppar runtom
Saftig grytstek

Saftig grytstek

Ett fat fullt med mör, saftig grytstek, råstekt potatis, lök och morötter kommer på nolltid att locka matgästerna till bordet
Biff Stroganoff

Biff Stroganoff

Har ni lite längre tid på er, vilken oftast inte finns på vardagkvällar, så kan ni låta köttet koka på låg värme en längre stund för att det ska bli mört
Kalops sous vide

Kalops sous vide

50 g smör. Vill man ha köttet än mörare föreslår jag att man ökar temperaturen till 60 grader. 6 lagerblad 50 g smör
Älgstek

Älgstek

smör. Hetta upp smör i en järngryta. smör. 1kg älgstek, fransyska. 1timma tills steken blir mör och har knappt 70grader innertemperatur. 1kg älgstek, fransyska
Strikt lchf – dag 4 – lunch

Strikt lchf – dag 4 – lunch

Idag fanns det fortfarande gott kött kvar och vi åt fransyska till lunch. På så vis blir den riktigt mör och saftig
Hackad biff med paprika

Hackad biff med paprika

Av en fin bit nötkött, typ fransyska, kan man göra mycket. För att få den mör och inte seg så häller jag gärna i lite vatten i pannan så att den får koka sig mjuk innan jag låter den fräsa upp
Klassisk rostbiff i ny tappning

Klassisk rostbiff i ny tappning

En mör, rosastekt rostbiff i tunna skivor är svårslagen. Allra helst när den serveras med höstens primörer och en härlig rödvinssky