Frityrsmeten. Strimla köttet. Blanda ingredienserna till frityrsmeten i en skål. Doppa fläskbitarna en och en i frityrsmeten och lägg dom som raka "pinnar" i oljan
En vanlig ingrediens i frityrsmeten är en väl utvald öl eller ale. På så sätt dras all vätska ut, vilket gör att den blir matigare och fastare i sitt kött
(Det vill säga, inte riktigt som på bilden, där jag hade råkat köpa färdigtärnad tofu och slet som ett djur för att silkestofun (den stora biten) inte skulle rasa ihop när jag tog upp dem ur frityrsmeten, den på bilden var den enda av fyra bitar som höll ihop)
Frityrsmeten. Strimla köttet. Blanda ingredienserna till frityrsmeten i en skål. Doppa fläskbitarna en och en i frityrsmeten och lägg dom som raka "pinnar" i oljan
Tempurasmet (Frityrsmet). Mycket trevligt – kan tänka mig att detta fungerar utmärkt som tillbehör till grillat kött i allmänhet, biffar, köttbullar eller korv
Frityrsmeten är ofta bara vatten och mjöl som man snabbt vänder fisken i, så att den inte tar upp för mycket olja och blir svårtsmält (italienarna är smått besatta av matsmältning)
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Så här gör man välsmakande fläskfileskivor friterade i ett tunt lager frityrsmet med en genuin sötsur sås till (notera nedan att rätten heter kött med socker och vinäger, inte kött med annanasjuice)
