I fyllningen använde jag även pulpan på morötter och rödbetor från juicetillverkning. till crêpes. Denna gång blev det en vegetarisk fyllning av dessa härliga gröna edamamebönor och smörstekta champinjoner och shiitake
Vispa tills det tjocknat. Det blir 4 crêpes med fyllning och 8 plättar över till hungriga barn. In i ugnen i 225 grader tills osten smält och fyllningen är varm, ca 12 minuter
Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar. 1smör till stekning. 1cirka 100 g riven ost till gratineringSätt ugnen på 200°. 1Fördela fyllningen på crêpesen, rulla ihop och lägg dem sedan på ett ugnssäkert fat. 1Strö över riven ost och gratinera i ugnen tills osten fått en fin färg, cirka 10 minuter