I med creme fraichen, riven vitlök, hackad lök, citronsaft, salt och peppar, färsk persilja. Häll upp moussen i glas och dekorera med dillolja, sikrom och räkor
1 msk mortlad färsk dill. 1 msk mortlad färsk koriander. 1 msk av creme fraicheröran, en liten slice rökt lax, en handskalad räka, 1 tsk sikrom eller Kalixlöjrom, lite av citronzesten och till sist en liten dillvippa. 1 msk mortlad färsk dill. 1 msk mortlad färsk koriander
Sikrom. 2 färska lökar. 2 färska lökar. En god och värmande soppa då gråa sommarkvällar är kyliga. Passar bra som kvällsmat eller förrätt i en flerrättersmiddag
100 g röd stenbitsrom eller sikrom½ kg skalade räkordillBlötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. 1 tsk färskpressad apelsin. Ca 50st färska räkor (spara sex oskalade till garnering). 1 dl hackad färsk koriander
I med creme fraichen, riven vitlök, hackad lök, citronsaft, salt och peppar, färsk persilja. Häll upp moussen i glas och dekorera med dillolja, sikrom och räkor
Parmesanflarn med citroncreme och rom8-10 pers250 g grovriven parmesan1 burk löjrom (jag tog sikrom)1 liten rödlökfärsk ört att dekorera med t ex gräslök eller persiljaCitroncreme. Löjromscheesecake med räkorca 200 g kavring75 g smält smör4 gelatinblad1 dl crème fraiche300 g philadelphiaost1/2 finhackad rödlökca 80 g löjrom1 tsk citronskal + 1 tsk färskpressad citronsaftsalt och vitpepparca 300 g räkor med skalfinhackad gräslök till garneringskivade rädisor till garneringLägg gelatinbladen i kallt vatten. Italienska parmarullar12 st2 dl creme fraichesalt och peppar12 skivor parmaskinkaett knippe färsk basilika100 g soltorkade tomaterStrimla basilika och tomater
Köp en varmrökt lax, koka lite färskpotatis, marinera lite spenat och lägg lite energi på en god kall sås till så har du en jättegod rätt att bjuda vännerna på
Det där med att få in fyllningen i rören kan tyckas lite pilligt, i alla fall har vi tyckt det tidigare och då har vi helt enkelt löst det genom att istället lägga fyllningen på färska lasagneplattor som vi rullat ihop till rör