Skiva upp rulltårtan med en vass kniv och servera som förrätt. Lax, Sik eller Röding blir också bra. Vid serveringen doppar Du formen en kort stund i varmt vatten och drar en kniv runt kanten, så går de lätt att stjälpa upp
När Punk IPAn är uppdrucken serveras förrätten beståendes av frasiga croquettas av Öresundstorsk och röding, fondue på Vikentomater och fänkål med aioli