) som var lika god som namnet lovade och så laxcheesecake tillförrätt. Ni som hängt med ett tag vet att vi tidigare bjudit på årskavalkad och tillbakablickar på det gångna året för att fira kökets födelsedagar, men det byter vi ut mot en finfin fiskmiddag i år eftersom tiden och orken inte räckte till för en titt i backspegeln - vi hoppas att ni har överseende med det
Fisk har genom flera decennier räknats, och är på sätt och vis ännu att räknas, som en förrätt. Vårt varierande nordiska klimat med relativt rent genomströmmande havsvatten, och till dels mycket kalla havsvatten, året runt, bringar fram helt unika råvaror vi inte hittar någon annanstans i världen
