Makrillen påminner lite om tonfisk och bör därför inte grillas lika hårt som exempelvis gädda. På menyn står grillad makrill, en zucchini- och ruccolasallad, en kanske överflödig kall sås på crème fraîche, citron och lite flytande honung
Det har blivit ovanligt många grillningar sedan dess i år för oss, gädda, porchetta (en italiensk söndagsstek fylld med godsaker), älgbog, korv, köttfärsbiffar och fläskkarrré
En beurre blanc är klassisk till fisk, även om den ursprungligen serveras till gädda. 1-2 citroner, “grillade” i stekpannan eller i ugnen – den pressade saften
De hade förvisso grilladgädda också men är inte sådär överförtjust i den fisken. Steve beställde fish and chips men eftesom jag inte äter fransk potatis eller fritterad mat så blev det grillad havsabborre med sallad som var riktigt god, och stor
Jag som bara älskar fisk speciellt gädda är en riktig god fisk. Det är väldigt klädsamt att servera till rätter som skaldjurspasta, eller grillad fisk med stora smaker
Jag har ätit gädda för första gången i mitt liv. Idag har jag, 12 liter blåbär, mina växter (som fick resa med till stugan i Dalarna) och Oskar landat i Örebro igen
Tim lyckades dra upp sin första gädda, det var helgens höjdpunkt. Grillad sparris på bruschetta. Grillad rostbiff med råstekt basilikapotatis, sallad och vitlökssås
Detta resulterade att vi alltid kom tillbaka till båten med någon fisk, gädda, abborre, flundra mfl. Dessa grillade vi och tittade ut över den fantastiska skärgården…jag fick vara grillvakt och vända på folieknytena…detta har etsat sig fast på mina hornhinnor……
Och sedan fortsatte jag med fisktemat till huvudrätt genom att beställa stekt gädda. Jag beställde grillad sparris med parmesanost och pocherat ägg till förrätt
om du har färsk abborrfile, sikfile, gädda eller lax, lägg filéerna att ligga i marinaden i minst 1 timme, därefter steker, grillar, kokar eller halstrar du dem
