Gåslever terrin recept

Min anklevermousse

Min anklevermousse

Nu är levern på dessa ankor jag köpt inte ens i närheten av att se ut som den ank- eller för den den gåslever man stöter på i andra sammanhang, i andra typer av anrättningar

Restaurang Lyon

Har ätit gåslever flera gånger och hade föreställt mig att det skulle smaka ungefär lika. Ankleverpaté, terrin på schalottenlök, äppelpure