Göra egen korv chorizo recept

Köttfärsgryta med bacon och chorizo

Köttfärsgryta med bacon och chorizo

Väljer du att göra en vegetarisk gryta med quornfärs så tar du en smakrik sojakorv och fejkon, och kryddar med röksalt så får du en härligt rökig smak på grytan
Salsiccia – hemgjord korv, ett eftermiddagsnöje

Salsiccia – hemgjord korv, ett eftermiddagsnöje

Det är fantastiskt kul att få göraegenkorv, man vet vad den innehåller och man får svårt att förstå varför det ska vara nödvändigt med alla konstigheter som tycks finnas i den köpta varianten
Salsiccia Di Calabria och Spansk Chorizo

Salsiccia Di Calabria och Spansk Chorizo

När jag gjorde Kyckling med chorizo sist så blev jag sugen på att göraegenchorizo igen. Jag hade kött kvar från skinkan som ska bli culatello och beslöt att göra lufttorkad korv som går lite fortare att göra
Hemmagjord vegansk chorizo

Hemmagjord vegansk chorizo

Samtidigt vill man ju göra sin egenvegokorv. Då får man faktiskt se till å göra sin egen. Jag har länge varit ganska sugen och peppad på att försöka testa att göra egna veganska korvar, men har haft ett (kanske orimligt, jag vet inte) lite för stort motstånd mot att ställa mig och börja knåda och koka seitan för att få till en schysst vegokorv
Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

Tortillarulle med chorizo och bönsalsa

Som topping så kan man använda färdigköpt tacosås eller göra en vitlökssås på lättyoghurt (pressa i lite vitlök, salta o peppra)
Kyckling med chorizo och rött vin

Kyckling med chorizo och rött vin

Jag hade tyvärr ingen egen men jag hittade en bra stark variant (picante) som blev väldigt bra. korv, kyckling, spansk

Gnocchi i tomatsås med chorizo

Det tog sin lilla tid att göraegen gnocchi, men det var det värt. Arbeta inte degen för mycket, då blir gnocchin seg
Intervju med korv älskaren Christian

Intervju med korv älskaren Christian

För de som inte börjat med att göraegenkorv, vad har du för råd och tips till dem. Jag besökte Holy Smoke för första gången i somras tillsammans med BBQlovers som skulle göra ett reportage där
Hemgjord bostongurka

Hemgjord bostongurka

Bostongurka är ett klassiskt tillbehör till såväl korv som andra matiga rätter och faktiskt inte alls svårt att göra själv
Hemmagjorda veganska prinskorvar – Recept

Hemmagjorda veganska prinskorvar – Recept

Jag har gjort ett annat liknande recept tidigare där jag använder den här tekniken för att göraChorizo, men du kan säkert också försöka luska ut andra klassiska korvkryddningar och köra på dem
Grillade korvspett

Grillade korvspett

Här har jag använt blandat Astrid och Apornas Höt Chorizo, deras Snällkorv samt ICA. s egna chorizo som finns i ganska många matbutiker
Äta spanskt på hemmaplan!

Äta spanskt på hemmaplan!

Jag antar att det finns massa med regler hur man får göra och inte göra, men jag valde att göra min egen variant
Tapaskväll!

Tapaskväll!

Egentligen hade jag tänkt göra croquetas också, (en av de godaste tapasrätterna om ni frågar mig) men vi var iväg på dagen och hade helt enkelt inte tid
Gott&blandat

Gott&blandat

MEN nu till maten jag har gjort både vitkålsgratäng med köttfärs och en korv och sötpotatisgryta och jag går inte efter recept utan jag höftar mig fram och gör maten ur eget huvud men ska ändå försöka så ni kan få ett hum om vad jag har haft i