Gräsand fileer recept

Gräsand med en druv- och körsbärssås

Gräsand med en druv- och körsbärssås

Efter att ha mottagit en mängd härliga gräsandsbröst av min jobbarkompis Fredrik, var det dags ännu en gång att laga en riktig supermåltid med åtskilliga komponenter

Lättgravad och ugnsbakad gräsand med duo på pumpa och kantareller

2 gräsandsbröst, med bröstben och skinn0,5 dl gravningsmix (60% socker 40% salt)½ tsk svarta kardemummakärnor, stöttasmörrapsolja10 cm purjolökpumpakräm250 g butternut squash1 gul lök½ solovitlök25 g rotselleri½ liten morot1 dl torrt vitt vin½ msk smör eller rapsoljasalt och peppar1 tsk sherryvinägerSyltad pumpa och kantareller300 g butternut squash½ dl ättiksprit, 12%1 dl strösocker1,5 dl vatten1 skiva färsk ingefära200 g färska kantareller1 msk smör
Lördag med tvära kast

Lördag med tvära kast

En med asiatisk touch gjord på ankbröst och en mer klassisk rätt gjord på en hel vildand, eller om ni så vill gräsand

Jag och sonen besökte Västra Långängskärret

I veckan besökte jag och sonen Västra Långängskärret på Lidingö, även kallad ”Linnmans fågelsjö”, vilket är en konstgjord sjö på Lidingö, vilken skapades under 1970-talet på initiativ av Nils Linnman som b l a var programledare för ”Korsnäsgården”, ett naturprogram som jag gick i TV under 1960- och 70-talet

En ruggig promenad efter Årstaviken

I dag tog jag tunnelbanan till stan för att köpa julklappar till min brors barn, en enkel affär eftersom dom enligt min bror gärna delade på ett presentkort från Akademibokhandeln, barnen är ju 13, 16 och 19, så att dela ett presentkort lär dom säkerligen klara av

En sval promenad runt Lötsjön och Råstasjön

Gräsand. Idag var det för en gång skull en ganska kylig dag, – 4, så det blev en promenad utefter Lötsjön och Råstasjön, fågelskådning stod på programmet, man ser kanske inte så många spännande fåglar, men det är en trevlig promenad och man kan betrakta fåglarnas vardagsliv för även fåglarna har en vardag

Fågelskådning i rekordvärme

Brunand, Gråtrut, Gräsand, Knipa, Knölsvan, Silltrut, Skrattmås, Sothöna, Skäggdopping, Storskrake, Sångsvan och Vigg
Fågelskådning vid Bromma kyrksjö

Fågelskådning vid Bromma kyrksjö

Idag tog jag tunnelbanan tvärs igenom stan, från ändhållplatsen i Skarpnäck till Åkeshov som är min linjes ändhållplats norr om stan
En promenad på Djurgården

En promenad på Djurgården

Framme vid Isbladskärret såg jag först en knipahona med 10 ungar, de första fågelungarna jag såg denna säsong, längre fram, vid observationsplattformen såg jag en gräsandshona med 10 á 11 ungar, de var svårräknade då de var synnerligen aktiva. gräsand med 10 till 11 ungar
Fågelungarna börjar titta fram

Fågelungarna börjar titta fram

Gällande gräsandshona så försvarade hon intensivt sina ungar mot alla påtänkliga inkräktare, men en gräsandshanne var väldigt påträngande

Idag blev det en stadspromenad för mig och sonen

Idag blev det en stadspromenad för mig och sonen, vi klev av vid Skanstulls tunnelbanestation och styrde stegen mot Sofia kyrka, utefter Ringvägen var det dagsmeja som gällde, det droppade från taken i solskenet, oavsett om det för stunden är kallt så gav detta en föraning om våren vilken inte är långt borta