Gratinerad pommes recept

Pommes duchesse

Pommes duchesse

Skala, dela och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Häll av vattnet och tillsätt smör, mjölk och äggulor
Pommes i Perpignan

Pommes i Perpignan

Den  innehåller förutom flera varianter av det grillade köttspetten pålitliga pastarätter, som t ex gratinerad ravioli med fyllning av spenat och getost, tunna fina pizzor, fräscha sallader och ett stort urval av omeletter
Pommes équivoque med rödvinssås

Pommes équivoque med rödvinssås

Skala och kärna ur äpplena. Sjud dem mjuka i vatten och socker med citronskivor. Blanda grädde, korinter eller russin, mandelmassa och apelsinskal
Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse

Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse

Pommes duchess. Pommes duchesse. Skaldjursfärs. Skär gösen- eller gäddfiléerna i bitar. Lägg dem och salt i en matberedare och mixa snabbt samman till en smulig färs
Hälleflundra med Pommes Duchesse

Hälleflundra med Pommes Duchesse

Fast och köttig fisk med lagrad ost, räksås samt pommes duchesse. Helglunch när den är som bäst. En given succé med andra ord
Fiskgratäng med pommes duchesse

Fiskgratäng med pommes duchesse

Pommes duchesse. Fisk. Lägg fiskfiléerna, ev dubbelvikta på längden, i två små smorda ugnsfasta formar eller i en större
Lax i ugn med västerbottensost

Lax i ugn med västerbottensost

Servera med kokt potatis, pressad, mos eller pommes duchesse och grönsaker. Pommes duchesse 4port. I söndags var det ju våffeldagen
Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Eller pommes duchesse om man vill vara lite fancy french. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Tips på potatistillbehör till grillat

Tips på potatistillbehör till grillat

Pommes duchesse från Västerbotten4-5 portioner10 potatisar1 äggula0,5 färskost, grekisk vitlök130 g Västerbottenostpersilja0,5 dl gräddesmörKoka potatisarna och mosa dem
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Pommes duchesse. 5 st citron salt peppar Pommes duchesse. Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Pressa över citronsaft och krydda med salt och peppar