En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marineradgrilladfläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
Varmrätten var av buffétyp och dels så fanns det korv och hamburgare från Waitrose, men också hemmamarinerade kycklingben, i en variant på denna marinad, och marineradfläskfilémedaljonger med citron, timjan, rosmarin och lite honung
Till kvällen åt vi grillad fläskfile som jag förstekte i ugnen på låg tempratur i ett ölbad. Till detta åt vi grillade grönsaker och hemmagjord snabb bearnaise
Förbered den antingen helt och hållet, förvara i kylen och servera den kall, alternativt grilla eller ugnsstek den marineradefläskfilén och servera den varm ihop med nudelsalladen
Ridderheims marinerade vitlöksklyftor. Fläskfilénhelgrillades fylld med vitlöksklyftor. Skär ett snitt i fläskfilén, fyll med vitlöksklyftor och även olja och kryddan de ligger i