Finhacka schalottenlöken och puttra den i balsamvinägern i ca 2 minuter. Skär smöret i tärningar. Tag kastrullen från värmen och vispa ner en smörtärning i taget
Degen är av amerikansk bake up-typ med både färsk jäst och bakpulver som toppas förstklassigt med egen tomatsås, mozzarellaost, grillade pilgrimsmusslor och späda grönsaker
Pilgrimsmusslor är en delikatess. Låt inte det skyhöga kilopriset på färska pilgrimsmusslor avskräcka dig, de väger inte så mycket per styck och du behöver inte mer än 2-3 musslor per person