Gryta kantareller älg recept

Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tiden kantarellerna. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en stekgryta. Fräs lök och bacon och tillsätt det i grytan
Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tiden kantarellerna. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en stekgryta. Fräs lök och bacon och tillsätt det i grytan
Älg skavs gryta

Älg skavs gryta

Riv dom färska kantarellerna på längden. Skiva älgsteken i skivmaskin mycket tunnt, strimmla sedan skivorna
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Här puttrar älggrytan med lök, morötter, vatten, fond och tranbärsjuice. Använd dig av grytbitar av till exempel älg, hjort, ren, vildsvin eller rådjur
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Bryn köttet och löken i smör i en stekpanna, i två–tre omgångar, lägg över det brynta i en gryta. Fräs morötterna i smör och lägg dem i grytan
Älggryta med kantareller och grädde

Älggryta med kantareller och grädde

Ta fram en stekgryta eller järngryta. Rensa kantareller och skär bort fula delar. Fräs köttet i omgångar i smöret i stek- eller järngryta eller bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i grytan
Älggryta med kantareller & lingon

Älggryta med kantareller & lingon

Lägg efter hand över köttet i en gryta. Pudra över vetemjölet och vänd runt i grytan. Bryn svampen och lägg hälften i grytan
Stroganoff på älg

Stroganoff på älg

Fräs kantarellerna i lite smör i en gryta. Trattkantareller. Gjorde en älgstek för ett tag sedan, resterna gjorde jag en stroganoff på
Älggryta

Älggryta

Rensa kantarellerna och fräs dem i matfett tills de är gyllenbruna. Bryn älgköttet i matfett i en gjutjärnsgryta
Älggryta

Älggryta

Tillsätt grädden, kantareller, soja, kryddor och maizena. Passa på att koka riset samtidigt som grytan småkokar
Husets älggryta

Husets älggryta

Tillsätt fond, gelé, vinäger och trattkantareller. Grytan vinner av att tillagas dagen innan. smulade trattkantareller

Hjortstek med kantarellstuvning

Viltkött är helt underbart, bara att ta från frysen till grytan. Hjortstek med kantareller och ångkokta grönsaker
Höstgryta på älghögrev

Höstgryta på älghögrev

½l kantareller. Många är nu ute och plockar lingon, svamp och är på älgjakt så här kommer en god gryta som passar i höstmörkret
Viltgryta med trattkantareller

Viltgryta med trattkantareller

Farmor och hennes syster Gerd serverade antingen älg, eller röding. Jag har tyvärr ingen tillgång till murklor annars hade de varit givna i grytan idag, men pappas trattisar går minst lika bra