Fräs på och lägg sedan ner i grytan tillsammans med steken. Lägg ner i en gryta, salta och peppra. Häll på köttbuljong så det täcker köttet till hälften
En mindre bit älgstek, skuren i ganska små bitar. Med en bit vitkål i kylen som det var dags att ta reda på och med billiga kålrötter på affären när jag handlade i går, blev det höstgryta till middag
Bryn köttet runt om i smör i en stekgryta. Torka av ytan på köttet med hushållspapper. älgstek. Låt bacontärningarna steka med i grytan tillsammans med morot och lök
Bryn det sen i en gryta med lite av smöret, ta upp och lägg åt sidan. Lägg på locket pågrytan och låt puttra på svag värme tills innertemperaturen är 70 grader. Lök och rotsakerna läggs i när grytan puttrat ca 45 min. Ta upp steken ur grytan och låt den vila under aluminiumfolie 15 minuter. 1 kg älgstek t ex innanlår
Bästa sättet att laga till en stek är (enligt mig) att slänga ner den i en gryta med en massa goda ingredienser och sätta in den i ugnen och låta den tillagas där
Bottna en stor gryta eller form - som du kan ha lock på - med olivolja och vänd runt steken i oljan. De kanske rentav befarade att de skulle hamna i min gryta
