Gryta vildsvin rödvin recept

Afrikansk inspirerad viltgryta kokt i rödvin

Afrikansk inspirerad viltgryta kokt i rödvin

Servera med kokt potatis, brysselkol och ett gott rödvin eller en öl som går åt det mörkare hållet. När köttet är stekt så häll över det i en stekgryta och slå på vattnet, vinet, kalvfonden, sweet chili sås, koloritsoja, afrikanska grytblandningen och honungen och låt det hela stå och småputtra med lock i 2-3 timmar, behövs det så får du slå på lite vatten allt efter som. Efter 2-3 timmar så ska morötterna och rödbetorna ner i grytan, skala och skär ner i lagom stora bitar, och efter ytterligare 1 timme så ska löken ner, också den skuren i lagom bitar, eller efter tycke och smak. När löken har kokt med 1 timme så kan du slå på grädden och sen reda grytan till lagom konsistens, nu är grytan klar att servera. 5 dl rödvin
Vildsvinsgryta

Vildsvinsgryta

Häll på rödvin, grädde och Mushroom soja. Bryn köttbitarna i en stekgryta med olivolja. ½ flaska rödvin. Strö över mjöl och rör om i grytan
Maya´s Höstgryta

Maya´s Höstgryta

Vildsvins grytbitar. Skala potatis och sätt på, när de kokar är det dags att lägga i lite mer i grytan

Långfredagsvildsvinsstek

Ta ut steken, håll av vätskan, sila den samma och hälla av den i gryta – låte den koka upp och reducera ned
Per Morbergs viltgryta med skogssvamp

Per Morbergs viltgryta med skogssvamp

Bryn köttet i smör i en tjockbottnad gryta (ej oemaljerad järngryta. vinet i grytan löser ut järn som kan missfärga rätten)
Vildsvinsgryta med potatisstomp

Vildsvinsgryta med potatisstomp

Fyll grytan med rödvinet och vatten så det täcker alla ingredienser. Bryn kött, svamp och bacon hastigt i omgångar i en panna och lägg sedan över i en större gryta
Viltgryta med rönnbär och meskräm

Viltgryta med rönnbär och meskräm

ex älg och vildsvin. Stek det tillsammans med lök i en tjockbottnad gryta. 
Stek lite i taget under omrörning, annars kyls grytan ner och köttet kokar istället för att brynas
Porchetta på rapsgris

Porchetta på rapsgris

Bacon är bacon och även om det var gott slår det aldrig mitt hemmagjorda bacon som jag gjorde av varmrökt vildsvin
Kostnadsberäknade måltider

Kostnadsberäknade måltider

Lägg över färsen i en gryta med lock. Äta bör man annars dör man vill jag minnas Obelix sjöng i en drömsekvens med helgrillade vildsvin snurrande runt skallen i en tecknad Asterix-film och det är en obestridlig sanning
Kostnadsberäknade måltider

Kostnadsberäknade måltider

Lägg över färsen i en gryta med lock. Äta bör man annars dör man vill jag minnas Obelix sjöng i en drömsekvens med helgrillade vildsvin snurrande runt skallen i en tecknad Asterix-film och det är en obestridlig sanning
Viltgryta

Viltgryta

½ dl rödvinsvinäger. Marinerad viltgryta med svamp och ädelost. Plocka upp köttbitarna ur marinaden och bryn dem lätt i olja i en gryta

Gryta på vildsvin, aprikoser, nötter och russin

Fräs lökar, nötter eller mandel, aprikoser och russin i resten av fettet och lägg allt i grytan. Bryn dem i omgångar i 2 matskedar smör och lägg över i en gryta. 1,25 kg vildsvinskarré. 3 dl rödvin

Viltgryta med rödvin.

ren eller vildsvin. Lägg över i en gryta. Skala och hacka löken och lägg ner den i grytan. Låt grytan koka upp på nytt och smaka av den