super gott och lite starkt, och som alla grytor ännu godare dagen efter. 500 gram älgkött. Tärna upp köttet/löken och bryn det i en gryta med lite smör eller kokosfett, häll över mjölet och rör om
Servera pulled älg med pärlcouscous, grönsaker och den kalla vitlökssåsen. Pulled älg med pärlcouscous, grönsaker och kall vitlökssås (4 personer). 800 gram älgbog. 800 gram älgbog
älginnanlår. 1enris. 1vatten. 1talg eller annat fett. 1nymald svartpeppar. 1salt, gärna himalaya bergssalt1. Salta på köttet och låt ligga i 2-3 timmar i saltet i kylen, gärna i en påse
Kalops – denna gång gjord på hemskjuten älg. Några goda vänner besökte oss för några dagar sedan och hade då med sig en rejäl låda älgkött som det gjordes kalops på