Grytor med kantarell i recept

Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tidenkantarellerna. Lägg ner dem i grytan tillsammansmed skalade och skivade morötter och palsternackor
Mustig gryta med älg och öl

Mustig gryta med älg och öl

Fräs under tidenkantarellerna. Lägg ner dem i grytan tillsammansmed skalade och skivade morötter och palsternackor
Grytan med stort G!

Grytan med stort G!

Jag slängde även i hösten kantarelleri grytan, det doftar ju så underbart när man står och steker på kantareller
Gryta med kycklingfilé.

Gryta med kycklingfilé.

Håkan har tyckt det var alldeles för länge sedan vi konsulterade vår Gröna låda för tips på goda middagsrätter, så när vi planerade veckans meny i söndags tog han fram mappen medkycklingrecept från vårt kära arkiv
Syltade kantareller

Syltade kantareller

Blanda allt i en gryta och låt koka i en timma. Ska var simmigkonsistens. Håller sig länge om de förvaras svalt
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Strö över vetemjölet och blanda runt medköttbitarna. Vänd ner lingon och kantareller. Skär köttet imindrebitar
Gryta på lamm

Gryta på lamm

ca 0,75 kg grytbitar av lamm (bog, bringa, rygg) 1 purjolök, stor 0,75 l kantareller (eller annan svamp, färska eller 200 g från burk) salt svartpeppar 1 msk vetemjöl 2-3 dl buljong, från tärning 2 gröna paprikor 1 röd paprika
Nyplockade kantareller blev en god kantarellpasta

Nyplockade kantareller blev en god kantarellpasta

För någon vecka sedan plockade vi en liten hög medkantareller som räckte tillvarsinkantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor medkantareller