Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop så att detblir en kladdig och lätt sconesdeg. Chili Cheese Muffinscones12 st5 dl vetemjöl3 tsk bakpulver1-1½ tsk salt Jag brukar ta 1 tsk salt & en nypa flingsalt125 g kylskåpskallt smör2 dl riven västerbottenost eller cheddar2-3 msk finhackad feferoni2½-3 dl mjölkSätt ugnen på 225 grader
Skär avokadon mitt itu runt kärnan, dra isär delarna och ta ur kärnan – det brukar går lättast med en kniv som jag hackar i kärnan och sedan lyfter upp kärnan med
Mosa allt lätt med en sked. Dela och kärna ur avokadon och skär köttet i bitar. Pressa över limesaften. Skala och hacka vitlök och rödlök och blanda ner i avokadon tillsammans med koriander
Köttet är klart när det går lätt att finfördela med en träslev eller liknande. Som tillbehör blev det en het mangosalsa, guacamole, gräddfil och riven ost
Salta lätt alla torskskivor. Ett stort plus för att man kan sätta ihop sin egna individuella fisktacos med exakt den mängd guacamole, salsa, sås och fisk man vill i varje ‘klämma’
Sjukt lätt att vara vegan/vegetarian dessutom. En grej som jag snodde med mig hem ifrån New York när vi var där i våras var receptet på den här Guacamolen
Värm bröden lätt i ugnen under tiden, de smakar godare då - även om de blir kalla efteråt. 4 portioner, 30 minuter En tuff macka med mycket smak som ger nyttiga proteiner och ork i backen
I Provköket basade legendariska Anna Bergenström, lätt skeptisk (med rätta) till mina matkunskaper. Som det vita surbrödet, en specialitet i San Francisco, Stillahavsostron med röd pepparsås, rumaki, friterade krabbollar, möra jättelika biffar, ananasdrinkar, rysk saltgurka, dumplings, gefillte Fisch, clam chowder, Eggs benedict, sushi, tortillas och guacamole
