Blomkålsmos är gott till och lite lingon och färsksaltadgurka. Halloj,. Hade en riktig skitdag igår, och tröstade mig med en stor portion potatismos till köttbullarna, vilket jag såklart inte förespråkar
Nykokt färskpotatis, grönsallad med olja och vinäger, tomatsallad med olja och basilika samt en underbart god vitkålsallad med dill och färsksaltadgurka
För mig var det nytt och jag gör på mitt vis, tror jag, nämligen hackar den östgötska färsksaltadegurkan (en specialitet från trakten som går att köpa i alla livsmedelsaffärer här), och delar tomaterna, strör över timjan och ringlar över lite olivolja
Om jag minns rätt så skar vi också upp lite tomat och gurka till detta spektakel. För två helger sedan hade jag Maria på besök i mitt nya kollektiv för första gången
Potatissallad som här hemma räcker till oss fem + lite över till ett par lunchlådorlite drygt 1 kg kokt, kall potatis1-2 färsksaltade, vita gurkor (antalet beror på storleken), skurna i små bitar1-1,5 dl hackade, inlagda rödbetor2 dl Carlshamn luftig visp (den som tål mjölkprotein använder naturligtvis vispgrädde)1 dl Oatly imatcirka 0,5-1 dl majonnäs (smaka av och öka eller minska mängden efter egen smak)salt och pepparBörja med att skära ned potatisen i sockerbitstora bitar, hacka rödbetor och saltgurka fint