gåslever på toast. Rik, frisk och ung, härligt brödig med en perfekt elegans och underbar mineralitet som gifte sig som en smäck med gåslever på toast och ål från bondens marknad samt lax på julbordet men även med skinka, sylta mm
Dessutom (bäst av allt) hade han med sig lite goda korvar och en burk gåslever. På nån toast / crostini ser det ut som när jag googlar, men är det någon som har nåt annat förslag
Vid servering ringla lite äppelsås runt toasten med gåslevermousse. Gåslevern är inte av fransk majsmatad sort utan en helt normalstor lever från välbehandlade fåglar
